Pierre Troisgros

Pierre Troisgros (3. september 1928 - 23. september 2020) bol francúzsky šéfkuchár a reštaurátor, najznámejší svojou reštauráciou Frères Troisgros. Spolu so svojím bratom pokračovali v otcovej reštaurácii Hôtel Moderne, kde vynálezli pokrm 'Escalope de saumon à l'oseille Troisgros,' alebo losos so šťavelovou omáčkou, ktorý sa stal ich charakteristickým jedlom. V čase svojej smrti už mal za sebou rekord v tom, že nikdy neztratil tri Michelinove hviezdy, ktoré získal. Stephen Harris pre The Telegraph ho opísal ako 'otca novej kuchyne.'