Rob Levitt

Oceňovaný šéfkuchár a mäsiar Rob Levitt sa prvýkrát dostal do sveta gastronómie pracujúc ako umývač riadu, zatiaľ čo študoval jazzovú interpretáciu na Univerzite v Illinois, Champaign-Urbana. Tento úvod do sveta pohostinnosti rozžiaril novú vášeň Roba pre reštauračný priemysel. Levitt sa presunul, aby rozvinul svoje zručnosti na Kulinárskom inštitúte Ameriky, predtým než sa dostal do Park Avenue Café v Manhattane. Po čase túžba vrátiť sa na stredozápad ho dostala a Rob sa presťahoval do Chicaga, kde pracoval vo viacerých populárnych reštauráciách vrátane Del Toro, Michelinovho North Pond a ocenenej talianskej reštaurácie 312 Chicago. S neuveriteľnými skúsenosťami otvoril Rob v roku 2008 svoju prvú reštauráciu so svojou manželkou Allison. Po troch rokoch kritického uznania si dvojica urobila ďalší krok a otvorila The Butcher & Larder, prvý miestny, udržateľný mäsiarsky obchod celého zvieraťa v Chicagu. Tento obchod bol ocenený za vynikajúcu kvalitu v Craft Food & Wine, GQ, The Travel Channel, The Food Network, The Good Food Awards a ďalších.