Dave Beran

Dave Beran je ocenený americký šéfkuchár z Ashlandu, Wisconsin. Beran bol výkonným šéfkuchárom v Next, ktorý je spoluvlastnený Grantom Achatzom a Nickom Kokonasom. Oznámil svoj odchod z Next Restaurantu 14. apríla 2016, s odôvodnením, že chce začať vlastnú reštauráciu v Los Angeles. Prevádzkoval dve reštaurácie v Santa Monica v Los Angeles: Dialogue, ktorý je teraz trvalo zatvorený (jedna michelinská hviezda), a Pasjoli (jedna michelinská hviezda). Pod Beranovým vedením získal Next cenu James Beard Award za Najlepšiu novú reštauráciu v roku 2012. Po troch nomináciách v rokoch predtým, za najlepšieho nového šéfkuchára a za šéfkuchařskú hviezdu, v roku 2014 získal Beran ocenenie James Beard Foundation za Najlepšieho šéfkuchára: Veľké jazerá. Tiež v roku 2014 bol Beran spolu s ďalšími 10 šéfkuchármi z celého štátu zaradený do triedy najlepších nových šéfkuchárov podľa Food & Wine.