Jonathan Zaragoza

Kuchár Jonathan Zaragoza vyrástol na juhu Chicaga, kde bol od malička zasvätený do rodiny, ktorej puto bolo posilnené varením. Jeho najrannejšia spomienka na kuchyňu zahŕňa státie na stupienku vo veku piatich rokov, keď pomáhal svojej matke miešať vajcia. Už v dvanástich rokoch Jonathan zdokonaľoval svoje zručnosti v záhrade, učil sa variť birria - pečenú koziu pochúťku z Jalisco - s použitím dreveného pece postaveného jeho dedom a otcom. Jeho zodpovednosťou bolo starať sa o oheň a zabezpečiť, aby bol pre nocnú pečenie presne ten správny.